PERSPECTIVAS

Sección introductoria enmarca el resto de la jornada respecto a por qué innovar en alimentación y salud, qué elementos abordar y cómo interactuar con el consumidor.       

10:45-11:00

Presentación de la Jornada

Elisabet Juan, Directora de Innovación - ESADECREAPOLIS

Introducción a la jornada y a los elementos que se quieren destacar durante la misma, asi como enmarcar el trabajo en innovación realizado desde ESADECREAPOLIS.

11:00-11:30

Meta-health : la salud como cultura dominante y public affair

Antonio Monerris, Socio Fundador - Brain Ventures

Nuestras decisiones y estrategias ya no son silos aislados o favorecidos por un contexto pasivo, sino que dependen de un marco más exigente y menos laxo. En el siglo XXI tenemos que hablar de Meta-health y asumir que vivimos en un democracia de consumidores en la que lo que consumimos es más que un asunto individual.

11:30-12:00

“Claims” de salud. Algunas ideas para la reflexión

Javier Morán, Socio Fundador - Food Consulting

Los claims de salud son un tema redundante en la industria alimentaria a partir de la publicación del Reglamento 1924/2006. La lista de opiniones de EFSA, positivas en algunos casos y negativas en muchos más, siendo algunas de ellas "sorpresivas", han provocado inquietud en los operadores del sector. ¿ Cómo debemos comportarnos respecto a este problema?

12:00-12:15

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INSPIRAR

Sección destinada a presentar enfoques diferenciales que inspiren en nuevas áreas de oportunidad: innovación holística,  nuevos canales, redes sociales, drivers para nuevos productos.

12:15-12:45

OptiProgram: Fidelización y soporte para la pérdida de peso

Montserrat Sanahuja, Innovation Manager - Nestlé Healthcare Nutrition

Juan Miguel Cervantes, Director de Marketing farma - Nestlé Healthcare Nutrition

Las principales marcas OTC del sector farmacéutico tienen en común su pasado bajo la prescripción médica, bajo reembolso. El consumidor, unas veces por falta de información o por falta de identificación de una concreta sintomatología, y otras por motivos de precio, acude a productos reembolsados, al médico, para combatir pequeños problemas de slaud para los que podría utilizar productos OTC de compra directa en la farmacia.

Optifast® es una marca que se empezó a construir hace ya 30 años(Modifast®) bajo el soporte de la recomendación de endocrinos, como producto sustitutivo de comidas para perder peso. En el año 2005, empezó a ser promocionado activamente en las farmacias con la finalidad de reactivar esta herencia "ética" y reactivar la recomendación del farmacéutico. tras 5 años de activa promoción, la venta directa a farmacias se ha convertido en el motor de crecimiento. Ahora, en 2011, la propuesta de futuro de Optifast® es pasar de un planteamiento promocional de producto a  OptiProgram®: programa de fidelización  y soporte para la périda de peso.

12:45-13:15

“ Eroski Contigo”. La reformulación de productos marca Eroski. Ayuda para una alimentación más saludable

Iñaki Larrabeiti, Director de Calidad de Producto - Grupo Eroski

Dentro del programa estratégico "Eroski Contigo" uno de sus ejes fundamentales es la mejora nutricional de los productos de marca Eroski. En esta ponencia, se presentarán los diferentes programas que Eroski está desarrollando en este ámbito: semáforo nutricional, eliminación de grasas trans, reducción de sal y lanzamiento de la gama Sannia.

13:15-13:45

Genómica nutricional: Descubriendo del camino hacia la alimentación personalizada

Dra. María Izquierdo, Profesora de Nutrición - Universidad de Barcelona

Actualmente no nos sorprende escuchar o leer que nuestra alimentación, en un futuro que parece no muy lejano, vendrá determinada por nuestro genotipo. Es decir que, en función de la información contenida en nuestros genes, se odrán realizar recomendaciones personalizadas de aquellos alimentos que deberemos integrar en nuestra dieta con cierta frecuencia, ya que serán los que nos aportarán más beneficios a nuestra salud, y de aquellos los cuales será mejor no abusar o sencillamente no comer.¿Cuales son los principales avances científicos en este tema?

13:45-14:15

Open&Cross Innovation en Alimentación y Salud

Mònica Mateu, Innovation Ecosystem Manager - Gallina Blanca Star

Innovación "beyond product and beyond today". Nuevas estrategias de innovación con partners, nuevas organizaciones para innovar.

Nuevas realidades, nuevos productos saludables,¿qué nos depara el futuro?El consumidor exigirá marcas éticas, sostenibles, que ofrezcan productos saludables.

14:15-15:00

EXPERIENCIA PRÁCTICA

Sección con ejemplos prácticos sobre empresas con las que puedo colaborar para ser más eficiente al lanzar mi producto al mercado y cómo interactuar con el consumidor y sus prescriptores en el lanzamiento y vida del producto

15:00-15:30

Alimentación, salud y comunicación: mezcle los tres ingredientes en la proporción justa y siga las instrucciones de su consumidor

Xavier Lorenz, Director General  - Innuo

La salud, como valor universal, es un driver natural de consumo. Sin embargo, pocas son las marcas de alimentación que han sido capaces de integrarla en su comunicación de forma eficaz. ¿Cuáles son las principales barreras y claves de éxito?

 15:30-16:00

La sensibilidad alimentaria: Insights del consumidor

Josep Ballesté, CEO  - Dream Decide Do

Salud desde la perspectiva del consumidor. Utilizando técnicas de investigación en social Media enfocadas a la búsqueda de Insights de consumidor hemos identificado que la salud como concepto no tiene una definición unívoca. Analizaremos el concepto Salud desde diversas perspectivas y analizaremos las diversas soluciones en el mercado al reto del bienestar.

16:00-16:15

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16:15-16:45

Una buena experiencia, una nueva forma de comunicar

Sonia Aguilera, Directora - Fárfara lab

1. 

Los consumidores recibimos distintos inputs que nos llegan de diversos medios. ¿Cómo podemos destacar, como empresas, en entre todos estos mensajes? El contacto directo con el consumidor a base de experiencias puede ser la solución, pero ¿es descubrir un concepto o producto, según nuestras experiencias o emociones, más efectivo?

16:45-17:15

Time to Market: la clave está en los colaboradores

Sergi Audivert, Socio fundador y Co-consejero delegado - AB-BIOTICS

Cómo pueden ayudar las empresas biotecnológicas en el proceso de desarrollo de nuevos productos.

17:15-17:30

Cierre y Conclusiones

Natalia Lovecchio, Partner - Loop Business Innovation

Antoni Flores, Socio fundador - Loop Business Innovation